Barbecue recept Lamsbout
Barbecue recept; Hollandse lamsbout met knoflook en aardappel
Benodigd; uitgebeende lamsbout van ongeveer 1,5 kilo. Peper, zeezout, olijfolie, rozemarijn en verse knoflook. !2 middelgrote nieuwe aardappelen, alu folie en pesto en boter.
Peper en zout de lamsbout in wrijf deze in met een mengesel van geperste knoflook en olijfolie
Was de aardappelen en kruis ze in aan een zijde halverweg
Verpak de aardappel in aluminium folie en doe als laatste een theelepel pesto op de aardappel en een beetje roomboter. Maal de zeezoutmolen een paar keer boven de aardappel en voud deze dicht met folie
Let de aardappels op de Weber BBQ gedurende 1,5 uur
Leg de lamsbout in het weber vleesrek en gril de bout indirect 1,5 uur
Na de bereiding de lamsbout laten rusten
Haal de druipschaal met braadvocht uit de Weber BBQ
Zeef de inhoud en laat deze zachtjes inkoken
Oproeren met vlokjes roomboter
De lamsbout trancheren, serveer de aardappel in folie
drapper de saus om de lamsbout
